Tempeh con piselli - Piatto unico vegano
Ingredienti
Per i piselli
- 250 g Piselli surgelati
- ½ Cipolla
- 1 Carota
- Sale
- Olio di oliva
Per il tempeh
- 150 g Tempeh
- 1 Aglio
- 1 tazzina Salsa di Soia
- 1 tazza Acqua
- Olio di oliva
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
-
Per prima cosa taglia il panetto di tempeh in piccoli pezzi e mettilo in un contenitore a marinare con salsa di soia e acqua.
-
Nel frattempo prepara il soffritto all'interno di un pentolino con olio, la carota e la mezza cipolla tritate.
-
Quando il soffritto sarà pronto versa i piselli nel pentolino, lasciali rosolare per qualche minuto dopodiché aggiungi acqua fino a coprire leggermente i piselli.
-
Lascia cuocere per 10-15 minuti fino a quando non sarà evaporato tutto il liquido di cottura. Poi spegni il fuco e prepara il tempeh.
Prepara il tempeh
-
Versa in una padella la mezzo cipolla tritata, uno spicchio di aglio e dell'olio di oliva.
-
Fai rosolare per qualche minuto le verdure e aggiungi il tempeh nella padella insieme a tutto il liquidi di marinatura.
-
Fai cuocere a fiamma medio-alta fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
-
Lascia rosolare per qualche minuto il tempeh.
Tutto pronto!
-
Quando il tempeh sarà pronto spegni il fuoco e posizionalo a lato del piatto.
-
Aggiungi i piselli nel piatto insieme al tempeh e guarnisci a piacere.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 1.201 kJ / 287 kcal | 14% |
| Grassi | 8,9 g | 13% |
| di cui saturi | 1,8 g | 9% |
| Carboidrati | 31,4 g | 12% |
| di cui zuccheri | 9,8 g | 11% |
| Fibre | 8 g | |
| Proteine | 25,1 g | 50% |
| Sale | 4,12 g | 69% |
Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).