Tofu strapazzato con cavolo viola e salsa di soia
Ingredienti
- 100 g Tofu al naturale
- 200 g Cavolo viola
- 1 Carota
- 1 Cipolla rossa
- Cumino
- Peperoncino Piccante
- Semi di finocchio
- Pepe nero
- Olio di oliva
- Salsa di Soia
- Acqua
- Erba Cipollina
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
-
Sbriciola il tofu con le mani e versarlo in una padella antiaderente.
-
Tagliare la cipolla rossa in fette sottili e le carote in piccoli tocchetti o punta di matita.
-
Affetta il cavolo viola a julienne per renderlo morbido e saporito.
-
Aggiungi olio extravergine di oliva, salsa di soia e spezie (pepe nero, cumino, peperoncino piccante e semi di finocchio).
-
Fai rosolare tutti gli ingredienti a fiamma viva per qualche minuto, quindi coprire la padella e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.
-
Aggiungi dell'acqua se necessario, cosi da evitare che le verdure brucino.
-
Trascorso il tempo necessario alza la fiamma al massimo, togli il coperchio e cuoci fino alla consistenza desiderata.
-
Servi caldo con una spolverata di erba cipollina e accompagnando il tutto con del riso basmati o con una fetta di pane fresco e croccante.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 444 kJ / 106 kcal | 5% |
| Grassi | 4,5 g | 6% |
| di cui saturi | 0,7 g | 4% |
| Carboidrati | 9,4 g | 4% |
| di cui zuccheri | 4 g | 4% |
| Fibre | 2,9 g | |
| Proteine | 9,5 g | 19% |
| Sale | 0,08 g | 1% |
Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).