Danubio dolce vegan
Ingredienti
- 400 g Farina tipo 1
- 100 g Farina di semola
- 100 g Zucchero
- 300 g Latte di soia
- 50 g Margarina
- 10 g Lievito di birra fresco
- 50 g Gocce di cioccolato
- 1 pizzico di Sale
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
Per l'impasto
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Inizia versando le farine e lo zucchero in un contenitore. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
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Sciogli il lievito di birra fresco all'interno del latte di soia e aggiungilo poco alla volta alla miscela di farina. Inizia ad impastare con le mani o con una planetaria.
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Una volta che il latte è stato completamente incorporato, aggiungi un pizzico di sale e la margarina. Continua ad impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e non si attacca più alle mani.
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Trasferisci l'impasto in una ciotola con il coperchio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
Dai forma al Danubio
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Schiaccia l'impasto e cerca di formare un rettangolo.
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Cospargi l'impasto con le gocce di cioccolato.
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Ripiega l'impasto in modo da far inglobare le gocce di cioccolato.
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Schiaccia nuovamente l'impasto e ripiegalo nuovamente su se stesso.
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Adesso dividi l'impasto lievitato in tante piccole palline da 50/60 grammi
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Trasferisci le palline all'interno di uno stampo oleato e infarinato
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Disponi le palline d'impasto a circa mezzo centimetro di distanza l'una dall'altra
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Lascia lievitare le palline nello stampo per almeno 1 ora
Cottura
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Spennela la superfice delle palline con del latte di soia
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Cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 20/25 minuti
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 1.841 kJ / 440 kcal | 22% |
| Grassi | 5,3 g | 8% |
| di cui saturi | 2,3 g | 12% |
| Carboidrati | 85,2 g | 33% |
| di cui zuccheri | 19,3 g | 21% |
| Fibre | 3,9 g | |
| Proteine | 11,4 g | 23% |
| Sale | 0,07 g | 1% |
Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).