Ricetta bomboloni al forno vegani
Ingredienti
- 350 g Farina
- 200 g Latte di soia
- 50 g Zucchero di canna
- 50 g Olio di semi
- 10 g Lievito di birra fresco
- 1 Pizzico di sale
- Scorza di Limone
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
Il lievito
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Fai sciogliere il lievito di birra nel latte di soia intiepidito.
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Aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per alcuni minuti.
Uniamo gli ingredienti
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Versa all’interno di una ciotola la farina setacciata e lo zucchero.
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Aggiungi la scorza di limone, l'olio di semi e il latte di soia con il lievito.
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Fai incorporare per bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
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Trasferisici il composto su un piano spolverato di farina e lavoralo con le mani per almeno 10 minuti.
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Trasferisci l'impasto in un contenitore chiuso ermeticamente e lascialo lievitare per almeno 3 ore all'interno del forno con la luce accesa
Formiamo i bomboloni
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Dividi l’impasto in 8 parti e forma dei picccoli panetti.
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Trasferisci i panetti sua una teglia rivestita con della carta forno e lascia lievitare ancora per almeno 1 ora coperte con un panno o con la pellicola.
Cottura
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Trascorso il tempo necessario alla lievitazione preriscalda il forno a 180° C.
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Dai una spennellata di latte sulla superficie dei bomboloni e corpargili con un pizzico di zucchero.
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Cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti, fino ad ottenere una superfice dorata.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 1.255 kJ / 300 kcal | 15% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).