Per ottenere un buon burro di mandorle è necessario tostarle.

Fodera una teglia con della carta forno e lascia tostare le mandorle in forno preriscaldato per 5 minuti a 180°C.

Trascorso il tempo necessario togli le mandorle dal forno e lasciale raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’ora circa.

Trasferisciti le mandorle in un mixer dotato di lame per sminuzzare e lavora le mandorle per diversi minuti.

Dopo pochi istanti dovresti iniziare ad ottenere un composto piuttosto farinoso, continua a sminuzzare le mandorle.

Se non hai un robot da cucina abbastanza potente puoi aggiungere qualche cucchiaino di olio di semi. (Ti aiuterà ad ottenere la giusta consistenza del burro di mandorle)

Se possiedi un robot abbastanza potente non aggiungere nessun altro ingrediente.

Ci vuole solo un po' di pazienza in questa fase, in quanto questo passaggio potrebbe sembrare abbastanza lungo.

Continua a frullare le mandorle fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Una volta pronto trasferisci il burro di mandorle in un contenitore con chiusura ermetica e consumalo entro qualche giorno!