Ricetta ragù vegano di soia con granulare di soia – Stampa

Contiene: Soia Sedano Solfiti

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Per iniziare a preparare il ragù di soia dovrai innanzitutto reidratarlo all’interno di un recipiente colmo di acqua tiepida per almeno 10 minuti.
Trascorso il tempo necessario dovrai eliminare l’acqua in eccesso strizzando il granulare di soia con le mani, in alternativa puoi utilizzare un panno alimentare di cotone.
Versa il granulare di soia strizzato all'interno di un contenitore.
Fatto ciò il granulare e pronto per essere utilizzato all’interno della ricetta

Prepara un tritato molto fine con la cipolla, la carote e il gambo di sedano
Versa in una padella antiaderente le verdure appena tritate insieme con l’olio extravergine di oliva e una foglia di alloro e lascia soffriggere per qualche minuto.
Versa il granulare all’interno della padella.
Dopo qualche istante aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche istante.
Aggiungi la passata di pomodoro.
Insaporisci con il sale e il pepe nero e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti con un coperchio.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi spegnere il fuoco e utilizzare il ragù di soia all’interno delle tue ricette.

Valori nutrizionali per porzione
Valori medi	Per porzione	%AR*
Energia	418 kJ / 100 kcal	5%

Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).