Ricetta muffin al cocco e cioccolato
Ingredienti
- 200 g Farina
- 40 g Farina di cocco
- 200 g Acqua
- 140 g Zucchero di canna
- 70 g Olio di semi
- 30 g Olio di cocco
- 80 g Gocce di cioccolato
- ½ bustina Lievito per dolci
Allergeni
Contiene: Glutine
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
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In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina, la farina di cocco, lo zucchero di canna e il lievito per dolci.
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Mescola per bene e aggiungi l’acqua, l’olio di semi e il burro di cocco.
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Miscela tutti gli ingredienti utilizzando una frusta evitando la formazione di grumi.
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Quando il composto sarà cremoso e omogeneo potrai iniziare a preparare i muffin al cocco.
Prepariamo i muffin al cocco
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Utilizzando un dosatore per impasti cremosi riempi tutti i pirottini e presta attenzione a non arrivare al bordo, altrimenti durante la cottura in forno l’impasto colerà via.
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Cuoci in forno statico a 180° per circa 20-25 minuti.
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Trascorso il tempo necessario per la cottura ti consiglio comunque di verificare con uno stuzzicadenti che l’interno dei muffin sia ben cotto.
Consigli
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I muffin al cocco possono essere conservati per circa 3-4 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 837 kJ / 200 kcal | 10% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).