Hummus di Ceci Cremoso
Hummus di ceci cremoso e vegano, pronto in pochi minuti con tahina e limone. Scopri la ricetta facile da fare a casa!
Ingredienti
- 250 g Ceci cotti ottimi anche i ceci in scatola, ben scolati e risciacquati
- 1 cucchiaino Tahina pasta di sesamo
- Succo di mezzo limone
- Olio di oliva
- Sale
- Paprika dolce o affumicata, secondo i gusti
- Prezzemolo fresco tritato
- Aglio in polvere opzionale o uno spicchio d’aglio fresco, se preferisci un gusto più deciso
Allergeni
Contiene: Sesamo
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Attrezzatura
Procedimento
Prepara i ceci:
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Se usi i ceci in scatola, scolali e sciacquali bene sotto acqua fredda per eliminare il liquido di conservazione. Questo aiuta a ridurre il sapore intenso dei legumi in scatola e migliora la digeribilità. Se invece preferisci un sapore più autentico, puoi utilizzare ceci secchi cotti in casa.
Frulla tutti gli ingredienti:
-
Metti i ceci in un frullatore o in un robot da cucina insieme alla tahina, al succo di limone, al sale, a un filo d’olio d’oliva e all’aglio se lo gradisci.
Aggiungi acqua per la consistenza giusta:
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Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se risulta troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua fino a raggiungere la cremosità desiderata.
Decora e servi:
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Trasferisci il tuo hummus in una ciotola, fai delle leggere spirali con un cucchiaio sulla superficie, aggiungi un filo d’olio d’oliva, una spolverata di paprika e del prezzemolo fresco tritato.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione (1 porzione) | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 920 kJ / 220 kcal | 11% |
| Grassi | 12 g | 17% |
| Carboidrati | 20 g | 8% |
| di cui zuccheri | 2 g | 2% |
| Fibre | 6 g | |
| Proteine | 8 g | 16% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).