Pancake Vegani Proteici: Ricetta Facile e Senza Uova
Ingredienti
- 100 g Farina
- 1 cucchiaino Zucchero
- 30 g Proteine in polvere vegane Vaniglia
- Pizzico di bicarbonato
- 240 g Latte di soia
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Attrezzatura
Procedimento
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Prepara gli Ingredienti Secchi
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In una ciotola capiente, aggiungi gli ingredienti secchi: 100 g di farina, 30 g di proteine in polvere alla vaniglia, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di bicarbonato.
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Mescola con una frusta per distribuire bene le polveri e prevenire la formazione di grumi. Questo garantirà una pastella uniforme e liscia.
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Versa lentamente 240 ml di latte di soia negli ingredienti secchi, continuando a mescolare con la frusta.
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Aggiungi il latte poco alla volta, in modo da ottenere una pastella cremosa e leggermente densa. Mescola fino a eliminare completamente i grumi.
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Prendi una padella antiaderente e riscaldala a fuoco medio-basso per 2-3 minuti. Assicurati che sia ben calda prima di versare la pastella: questo aiuta a evitare che i pancake si attacchino.
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Spennella il fondo della padella con un filo di olio per facilitare la cottura.
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Con un mestolo, o un cucchiaio prendi una porzione di pastella e versala delicatamente nella padella, formando un disco di circa 8 cm di diametro.
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Ripeti il processo, lasciando un po’ di spazio tra un pancake e l’altro per evitare che si uniscano durante la cottura.
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Lascia cuocere i pancake a fuoco medio-basso per circa 1-2 minuti.
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Quando iniziano a formarsi bollicine sulla superficie e i bordi appaiono leggermente asciutti, è il momento di girarli.
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Utilizzando una spatola, gira delicatamente ogni pancake e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti, fino a quando sarà dorato. La cottura lenta e uniforme assicura pancake soffici e ben cotti anche all’interno.
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Una volta cotti, trasferisci i pancake su un piatto e, se necessario, coprili con carta assorbente per eliminare l’umidità o eventuali tracce di olio. Continua a cuocere il resto della pastella, ripetendo i passaggi da 4 a 6.
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I tuoi pancake vegani proteici sono pronti! Servili caldi con i tuoi topping preferiti, come frutta fresca, burro di arachidi, sciroppo d’acero o una spolverata di cocco grattugiato.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione (1) | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 1.046 kJ / 250 kcal | 13% |
| Grassi | 5 g | 7% |
| Carboidrati | 35 g | 13% |
| di cui zuccheri | 5 g | 6% |
| Fibre | 4 g | |
| Proteine | 12 g | 24% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).