Brownies al Cioccolato con Zucca e Cannella: Perfetta per Halloween
Ingredienti
- 250 g Farina 0
- 250 g Latte di Soia
- 150 g Crema di Zucca
- 50 g Olio di Semi
- 130 g Cioccolato Fondente
- 100 g Zucchero
- 100 g Gocce di Cioccolato
- 50 g Cacao Amaro in Polvere
- 1 Bustina di Lievito per Dolci
- 1 Cucchiaino di Cannella
- Aroma di Vaniglia
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Attrezzatura
- teglia da 30x20 cm o tonda da 28cm 1
Procedimento
Prepara la Crema di Zucca
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Inizia facendo bollire la zucca tagliata a pezzi per circa 10 minuti, finché non diventa morbida. Frullala nel mixer fino a ottenere una crema omogenea e lasciala raffreddare per almeno un’ora.
Sciogli il Cioccolato
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Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Quando è completamente fuso, toglilo dal calore e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi l’olio di semi e la crema di zucca ormai fredda al cioccolato fuso, mescolando fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
Prepara la Base di Farina e Cacao
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In una ciotola capiente, setaccia la farina e il cacao in polvere, aggiungi lo zucchero e le gocce di cioccolato, assicurandoti di distribuire bene gli ingredienti. Unisci la cannella e il lievito per dolci, mescolando per amalgamare tutto uniformemente.
Unisci i Composti
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Aggiungi il composto di cioccolato, zucca e olio alla ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungi anche il latte di soia e qualche goccia di aroma di vaniglia. Mescola con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
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La consistenza finale dei brownies sarà piuttosto solida, ma se li preferisci più morbidi, puoi aggiungere altro latte di soia.
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Versa e Cuoci
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Rivesti la teglia con carta forno e versa l’impasto, distribuendolo uniformemente. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i tuoi brownies sono pronti!
Lascia Raffreddare e Gusta!
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Lascia raffreddare i brownies completamente prima di tagliarli a quadretti. Servili da soli o con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- La consistenza finale dei brownies dovrebbe essere abbastanza solida rispetto ad altri dolci più cremosi. La crema ottenuta con la zucca e il cioccolato non sarà liquida, quindi se preferisci una consistenza più morbida, puoi aggiungere un po' di latte di soia extra fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Tieni presente che, con un'aggiunta maggiore di latte, il risultato sarà simile a un pan di Spagna denso e molto cioccolatoso.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione (100 g) | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 1.046 kJ / 250 kcal | 13% |
| Grassi | 10 g | 14% |
| di cui saturi | 3 g | 15% |
| Carboidrati | 32 g | 12% |
| di cui zuccheri | 18 g | 20% |
| Fibre | 4 g | |
| Proteine | 4 g | 8% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).